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Location: Blogs Gourmandises...... |
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| Posted by: Benoit Molin |
08/01/2010 09:45 |
La brioche des rois
Pour les petits et pour les grands, frangipane ou non, sucrée ou même salée, la galette des rois est un sympathique premier moment gourmand de l'année... Pour changer, avec l’arrivée de cette nouvelle décénie, on s’essaye à la brioche des rois !
Une chose qui ne change pas ? C'est le plus jeune de l'assemblée qui attribue chaque part à chaque convive. C'est celui qui obtient la fève qui offre la Galette du lendemain !
A vous de jouer et de vous régaler
La galette et la brioche des rois
La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie et traditionnellement vendu et consommé quelques jours avant et après cette date.
La galette des Rois peut être une galette de pâte feuilletée fourrée à la frangipane. Le gâteau des Rois est une brioche aux fruits confits. De tous les genres de pâtisseries, celui que l’on désigne sous le nom de gâteau des Rois est un des plus anciens et des plus célèbres en France.
La brioche des rois se consomme traditionnellement dans le Sud de la France, alors qu’au Nord, on est plutôt galette.
Histoire
II était d’usage, depuis un temps immémorial, et par une tradition qui remontait jusqu’aux Saturnales que la Rome antique célébrait sur la fin du mois de décembre et au commencement de janvier, de servir, la veille des Rois, un gâteau dans lequel on enfermait une fève qui désignait le roi du festin.
La fève
Les fèves ont été remplacées en 1870 par des figurines en porcelaine ou – plus récemment – en plastique. La collection de ces petits objets se nomme la favophilie.
Lucile Escourou |
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Comments (2)
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Re : La galette |
By Chris on
09/01/2010 20:15 |
| Bonjour Benoit , <br>une recette de galette des rois à nous faire partager?<br>Merci d'avance, <br>A bientôt, sur Lyon !<br>Christiane |
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Re : La galette |
By benoit on
09/01/2010 20:26 |
| Elles sont ici ...<br>http://www.benoitmolin.com/Recettes/Recettessucr%C3%A9es/Painsviennoiseries/tabid/159/language/fr-FR/Default.aspx |
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